Forralt bor kezdőknek…

Persze, nem árt az alapoknál kezdeni, úgyhogy itt az alaprecept.

Hozzávalók (6 fő részére):

• 1 liter fehér vagy vörösbor
• Fél liter víz
• 10 db szegfűszeg
• 2 rúd [fahéj]( (kb. 7 cm hosszúak)
• Cukor
• 1 db narancs

Elkészítés:

A bort a vízzel, a fűszerekkel és a megpucolt, gerezdekre szedett naranccsal és az ízlés szerinti cukorral összeforraljuk. Ha nem szeretnénk túl erősre az itókát, adjunk még hozzá vizet.

Forralt bor haladóknak

Ha idén szeretnél valami újat megízlelni, a következő variációkat mindenképp próbáld ki.

Forralt bor chilivel és csillagánizzsal

Hozzávalók:

• 6 dl vörösbor
• 4 dl narancslé
• 10 dkg cukor
• Egy kis darab chilipaprika (lehetőleg vörös)
• 1 narancs (megpucolva, gerezdekre szedve)
• 2 db szegfűszeg
• 2 db jamaicai szegfűbors (pimenta)
• 2 db csillagánizs
• 1 darabka fahéj
• 2 filter gyümölcstea

Elkészítés:

A chilipaprikát hosszában elfelezzük és a narancslével, a cukorral és a fűszerekkel egyszer felforraljuk.

A teafiltereket és a vörösbort a fenti keverékhez adjuk és 10 percig állni hagyjuk.

A filtereket kivesszük és a forralt borunkat még egyszer felmelegítjük, de ne forraljuk fel!

Távolítsuk el a fűszereket és már szervírozhatjuk is a különlegességet.

Forralt bor gyümölcsökkel

Hozzávalók (kb. 4 fő részére):

• 2 db alma
• 2 db narancs
• Néhány szegfűszeg
• Néhány szem mandula
• Néhány szem mazsola
• 1 db fahéj
• 1 l vörösbor
• Ízlés szerint rum

Elkészítés:

Az almákat és a meghámozott narancsokat apró darabokra vágjuk. A gyümölcsöket a szegfűszeggel, a fahéjjal és a mandulával a vörösborral együtt felmelegítjük.

10-15 percig hagyjuk így, de ne hagyjuk, hogy az ital felforrjon. Azután ízlés szerint adjunk hozzá rumot és az italt a gyümölcsökkel együtt töltsük poharakba.

A legújabb forralt bor szerzeményedet feldobhatod különleges gyümölcsökkel, például banánnal, mandarinnal vagy ananásszal.

Forralt bor bevállalósoknak

Amikor először hallottam a nevét, valamiért a krampuszok jutottak eszembe. Amikor először kóstoltam, egy kicsit azzá is váltam.

Krampampuli

Hozzávalók (10 fő részére):

• 1 koszorú füge
• 10 dkg mazsola
• 5 dkg mandula
• 10 dkg dióbél
• 20 dkg kimagozott aszalt szilva
• Fél kg megtisztított narancs (gerezdekben)
• Fél kg mandarin (gerezdekben)
• Fél liter fehér vagy vörösbor
• 7 dl+1 dl rum
• 10 db kockacukor
• Fahéj, szegfűszeg
• Citromkarikák

A aszalt és száraz gyümölcsöket daraboljuk fel (kivéve a mazsolát) és rakjuk bele a rumba. Egy éjszakát hagyjuk állni (lehetőleg hőálló tálat használjunk).

A borból fűszeres forralt bort készítünk (víz nem kell bele).

A rumban áztatott gyümölcsöket felmelegítjük, ráöntjük a forralt bort.

Az edényünk tetejére sűrű szövésű rosta kerül, ennek közepére tesszük a 10 db kockacukrot, meglocsoljuk a rummal és meggyújtjuk. Tulajdonképpen flambírozunk vagy hasonló :).

A cukorszirup remélhetőleg, részben karamellizálódva az edényben landol.

Ezután csészében tálaljuk, figyelve az ital és a gyümölcsök megfelelő arányára.

Forralt „bor” a legkisebbeknek

Alkoholmentes ital gyerekeknek

Hozzávalók (6 főre):

• 2,5 dl almalé
• 2,5 dl narancslé
• 4 db gyümölcsteafilter
• 1 evőkanál méz
• 4 db szegfűszeg
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál fahéj
• 1 l víz

Elkészítés:

Forrald fel a vizet, majd tedd bele a négy teafiltert és hagyd állni kb. 5 percre. Az almalevet, narancslevet, a fahéjat, a szegfűszeget és a vaníliás cukrot add hozzá. Mézzel tovább ízesítheted.