Kurkuma leírása, hatása (Curcuma spp.)

Gyömbérfélék családja
Zingiberaceae

népi neve
sáfránygyökér

angol neve
Turmeric

német neve
Gelbwurz

Leírás és előfordulás:
a nemzetség közel 40 tagja a trópusi Ázsiában honos. Fontos fűszer- és festőnövények. A gyógyászatban az indiai és a jávai kurkumának (Curcuma domestica Val., syn.: C. longa L.; C. xanthorrhiza Roxb.) van jelentősége. Mindkét kurkumának jellegzetes, húsos, hengeres vagy hosszúkás tojásdad, 0,5-1 méterre is megnövő, vízszintesen kúszó gyökértörzse van. Ezek belül élénksárga színűek, illatuk aromás. Az indiai és a jávai kurkuma levelei 40-60 cm hosszúak, szegletes - lándzsásak, virágzataik a leveles száruk csúcsán nyílnak. A kurkumák a trópusi erdők félárnyékos, ligetes helyein nőnek.

Felhasznált részek, drogok:
gyökértörzs a gyökerekkel (Curcumae longae rhizoma, Curcumae xanthorrizae rhizoma).

Főbb hatóanyagok:
kurkuminoidok (jávai kurkumánál 1-2%, indiainál 3-5%; fő összetevő a kurkumin) és illóolaj (jávainál 3-12%, fő ősszetevője a xantorrziol és a turmeron; az indiainál 2-7%, fő összetevő a turmeron és a zingiberén).

Főbb hatások:
gyulladáscsökkentő, epehajtó, májvédő, szélhajtó, gyomorerősítő, antioxidáns, daganatellenes és koleszterinszint-csökkentő.

Előfordulás gyógyszerkönyvben:
jávai kurkuma gyökértörzs [Ph. Hg.VIII. - 01/2002:1441 (2004)].

Előfordulás növényértékelő monográfiában:
E-monográfia (indiai kurkuma gyökértörzs -1985, 1990), ESCOP - monográfia (indiai kurkuma gyökértörzs - 2003, jávai kurkuma gyökértörzs - 2009), WHO - monográfia (indiai kurkuma gyökértörzs - 1999).

Felhasználások:
különböző eredetű diszpepsziás panaszok, peptikus fekélyek megelőzése, epehólyag-gyulladás, epehólyag műtéti eltávolítása után jelentkező tünetegyüttes, ízületi gyulladás. Rendszeres fogyasztását szívbetegeknek, vagy potenciális szívbetegeknek (erős dohányosoknak, kórosan magas koleszterinszinttel bíró) a rizikófaktorok hatásának csökkentésére ajánlják, illetve olyanoknak, akik rákkeltő hatású anyagokkal dolgoznak (például vegyi üzemekben). Helyileg (külsőleg) alkalmazva bőrfertőzések, ízületi gyulladás, pikkelysömör és ekcéma esetén javasolják használatát. Illóolaja a keleti típusú parfümök egyik illatkomponense.

Ajánlott napi adag:
a gyökértörzsből 1,5-3,0 g, illetve azzal egyenértékű kivonat.

Nemkívánt hatások, ellenjavallatok, figyelmeztetések:
epeutak elzáródása esetén használata ellenjavallt. Alkalmazása ritkán allergiás reakciókat válthat ki. A kurkumát rendszeresen nagy adagokban fogyasztóknak óvakodniuk kell a hosszabb ideig tartó napozástól, mert fényérzékenységi reakció alakulhat ki.

Megjegyzések:
az ázsiai konyhaművészetben a kurkuma az egyik legfontosabb élelmiszer színezék és fűszer, a curry-fűszerek nélkülözhetetlen alapanyaga, gyakori fűszere a rizs-, a lencse- és halételeknek.

Forrás: Patikamagazin.hu